Stearát horečnatý (tiež stearan horečnatý) je horečnatá soľ kyseliny oktadekanovej s chemickým vzorcom Mg(C₁₈H₃₅O₂)₂. Jedná sa o látku s dobrou stabilitou, malou rozpustnosťou vo vode a typickými fyzikálnymi vlastnosťami charakteristickými pre tuky a vosky. Je to pevná látka vo forme bieleho, jemného prášku s nenápadnou vôňou, nerozpustná vo vode, s dobrou stabilitou a typickými fyzikálnymi vlastnosťami charakteristickými pre tuky a vosky. Preto je tento biely prášok na dotyk mastný.

 

Tuková zložka stearátu horečnatého sa získava zmydelnením rastlinných alebo živočíšnych tukov. Medzi bežné zdroje patria oleje: palmový, bavlníkový, sójový, repkový alebo kukuričný, ktoré môžu byť vyrobené z geneticky modifikovaných rastlín. Tí, ktorí ich odmietajú zo zdravotných, etických alebo iných dôvodov, by sa mali stearátu horečnatému vyhýbať.

Stearát horečnatý sa okrem iného používa ako farmaceutická pomocná látka pri výrobe: tabliet, kapsúl, granúl, práškov. Táto pomocná látka sa nachádza v: liekoch, potravinách, sladkostiach (napríklad v kakaovom prášku pre lepšiu tekutosť), doplnkoch stravy, kozmetike. Aby ste mali istotu, či produkt neobsahuje stearát horenatý, čítajte aj informácie písané drobným písmom. Táto látka sa často skrýva pod rôznymi názvami: (horečnaté) soli mastných kyselín, rastlinné soli mastných kyselín, E 572, E 470b, stearát horečnatý.

 

Technické využitie stearátu horečnatého: farmaceutiká, doplnky výživy, potravinárska kozmetika, ako plnivo, riedidlo, emulgátor, vytvrdzovacie činidlo, spojivo, penidlo, protihrudkujúca látka, uvoľňovacie činidlo z nosiča, mazivo, zvlhčovadlo, biele farbivo.

 

Stearát horečnatý je praktický – PRE VÝROBCOV, pretože uľahčuje, zrýchľuje a zlacňuje výrobu: Ako mazivo stearát horečnatý zlepšuje klzkosť a zabezpečuje, že prášky (napr. počas výroby tabliet) sa tak ľahko nelepia na výrobné stroje. Vďaka tejto prísade zostávajú stroje čistejšie, vyžadujú menej časté čistenie a opotrebúvajú sa pomalšie. Stearát horečnatý tiež zabraňuje zhlukovaniu (napr. v kapsuliach) a uľahčuje miešanie rôznych zložiek, čím zjednodušuje presné plnenie práškov do kapsúl.

 

Ak vám ale záleží na kvalite výrobku bez stearátu horečnatého, hľadajte výrobcov, ktorí dodržujú vysoké štandardy čistoty a vynakladajú dodatočné úsilie potrebné na výrobu bez stearátu horečnatého, pretože vždy existujú alternatívy. Z tohto dôvodu sa v niektorých práškových formách bez použitia stearátu horečnatého (napríklad vo vitamíne B komplex) môžu vo vnútri kapsuly časom tvoriť zhluky. Tento efekt ale radi prepáčime vzhľadom na požiadavku vysokých štandardov čistoty – najmä preto, že kvalita vitamínov, stopových prvkov a účinných látok zostáva neovplyvnená.

 

Stearát horečnatý (E572) je v EÚ povolený ako prídavná látka. Všeobecne sa predpokladá, že stearát horečnatý sa v tráviacom trakte rozkladá na horečnaté ióny a kyselinu stearovú. Obe sú bežnými zložkami našej potravy. Nasýtená kyselina stearová sa nachádza v saláme, camemberte a čokoláde. Preto je stearát horečnatý teraz úradmi oficiálne klasifikovaný ako bezpečný.

 

- Avšak v roku 2007 Nemecký federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) uviedol, že stearát horečnatý sa spája s nasledujúcimi potenciálnymi zdravotnými problémami: alergie, hnačka, gastrointestinálne poruchy, podráždenie sliznice, nocebo efekt. Pokiaľ ide o bezpečnosť stearátu horečnatého, často sa uvádza dlhodobé, zdanlivo bezpečné používanie tohto uvoľňovacieho činidla. Potenciálne negatívne účinky u pacientov sa niekedy vysvetľujú nocebo efektom. To je v istom zmysle opak placebo efektu, kde pozitívne očakávanie môže viesť k zlepšeniu symptómov. Naopak, nocebo efekt môže u ľudí s negatívnym očakávaním zvýšiť pravdepodobnosť vzniku nežiaducich vedľajších účinkov.

 

- Oneskorená absorpcia. Je známe, že stearát horečnatý môže oneskoriť absorpciu živín. Niektorí farmaceutickí výrobcovia dokonca zámerne využívajú túto vlastnosť na oddialenie uvoľňovania účinných látok z tabliet atď. v tele. Zatiaľ sa predpokladá, že stearát horečnatý neznižuje celkovú absorpciu a tým ani biologickú dostupnosť živín.

 

- Imunita. Stearát horečnatý môže mať negatívny vplyv na fungovanie imunity, pretože u kyseliny stearovej bolo zaznamenané potláčanie T-buniek. Plnidlo tiež stimuluje črevá tvoriť biofilm, ktorý môže zabrániť dostatočnému vstrebávaniu živín v tráviacom trakte.

- Nečistoty. Podľa dokumentu WHO boli v stearane horečnatom zistené nasledujúce nečistoty: zeolit ​​(kremičitan sodno-hlinitý), hydroxid vápenatý, dibenzoylmetán, bisfenol A a Irganox 1010. Možná je aj kontaminácia pesticídmi používanými pri pestovaní olejnatých plodín.

 

Záver: S ohľadom na horeuvedené by nemal mať stearát horečnatý miesto v zdravej, prirodzenej strave:

 

• Stearát horečnatý nemá pre ľudí žiadny nutričný prínos.

• Stearát horečnatý nie je zdrojom horčíka.

• Stearát horečnatý mení prirodzenú rozpustnosť a rýchlosť vstrebávania iných látok, ako sú vitamíny, stopové prvky atď.

• Stearát horečnatý sa môže vyrábať z geneticky modifikovaných rastlín.

• Stearát horečnatý sa môže vyrábať zo živočíšnych tukov – a preto nie je vhodný pre vegánov a vegetariánov.

• Stearát horečnatý môže byť kontaminovaný pesticídmi z pestovania olejnatých plodín, ktoré môžu následne blokovať ľudské gény.

• Vo všeobecnosti nemožno v tejto súvislosti vylúčiť zdravotné problémy.